西吉清真食品哪家好

①广式月饼饼面呈棕红色，腰部微凸。②苏式月饼饼面呈金黄色，扁鼓状。③京式月饼饼面麦黄色，腰部不青墙。不同的月饼生产厂家对于控制月饼霉变的方式不同，但是基本原理相似，主要的控制方法有以下几点（1）出炉月饼温度降低，容易感染杂菌。空气中含霉菌较多，因此需要对其防护，有效的办法是对生产环境进行灭菌处理，可用紫外灯照射、臭氧等方式提前处理生产环境。（2）出炉月饼一定要充分冷却。冷却后的月饼水分降低到12%~15%时才可包装。一般冷却时间是12~24h。由于水分没有蒸发，就急于包装，使水分捂在包装盒中，也是月饼发生霉变的一个重要原因。

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还记得小时候吃的中式糕点吗？ 那是记忆的味道，小时候爱的味道，一生难忘的味道。纯手工制作的中式糕点，没有西式糕点的甜腻，没有西式糕点造型那么美观，但松软可口，甜度适宜，老少皆宜。传统的中式蛋糕在人们心中的拥有不可取代的位置。媳妇饼是中式糕点中的经典，而且还拥有一个动人的爱情故事。相传有一对恩爱夫妻，丈夫得病，媳妇甘愿卖身为丈夫治病，失去妻子的丈夫为了赎回妻子，专心研制了这款美味的媳妇饼，卖饼赚钱赎回媳妇，过上了幸福美满的生活。这款饼也传承至今，被称之为“媳妇饼”。虽然现在我们的媳妇饼里没有媳妇，但是有着我们满满的回忆与爱。

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利用夏季高温曝晒小麦，将麦温晒到50℃左右，延续二小时以上，水分降到12.5%以下，下午3时左右趁热入仓，密闭保管。使粮温保持40℃以上，持续10天以上，这样可以有效地杀死害虫。需要注意的是热入仓密闭保管小麦使用的仓房、器材、工具和压盖物均须事先彻底消毒充分干燥，做到粮热仓热、工具和器材热，否则有结露现象的发生，所以，在热密闭期间还须加强粮情检查。高温密闭的优点是杀虫效果好能促进小麦后熟作用的完成，增强储粮稳定性。这种方法适用仓容量小，收购进度快，收购天气温度高的情况。

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花椒：用纱布将花椒包成小包，分别放入容器上、中、下的位置，将容器密封严冰箱冷冻:将面粉分装在小口袋里，放在冰箱里冷冻24小时，这样处理的面粉不容易生虫。白酒：在米桶里放一只经过处理干净的酒瓶，酒瓶目高于米面以上，防止米进入到酒瓶中，瓶内装上100克白酒，就能防止生虫。

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冷却和保存蒸熟的馒头要及时冷却，避免粘连。采用自然冷却或风扇冷却，冷却到馒头互不粘连即可。1、常温保存在常温下，馒头表面水分蒸发干缩(干硬)，会使馒头表面变硬。因此，馒头在常温下存放，必须进行简易包装，防止表面水分蒸发。在常温下，馒头可以存放1~2天。2、冰箱冷藏馒头中的直链淀粉变硬，会使馒头变硬。馒头中直链淀粉变硬快的温度为2℃~4℃，冰箱冷藏室的温度为1℃~8℃。因此，把馒头不能放冰箱冷藏。