甘肃清真食品价格

首先，消费者可以仔细看面粉配料表，如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉，就是含有增白剂。其次，在选购面粉时可以通过颜色来辨别，标准面粉通常呈乳白色，如果面粉白得出奇，说明使用了面粉增白剂。或者可以通过手感来辨别，面粉手感细腻，粉粒匀细，伪劣面粉手感粗糙，面粉抱团。也可以通过闻气味，面粉有一股小麦自然清香，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学品味。

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小麦储藏，虫害检是可能发生的现象之一。那么如何对小麦存储虫害一个控制。和小编一起了解。取样采取定点与易发生害虫部位相结合的办法。粮面面积在100平方米以内的，设5个取样点；粮面面积在100-500平方米的，设10个取样点在500平方米以上的，设15个取样点。堆高2米以下的，一般粮面取样，堆高2米以上的设两层取样。在高温季节，应在北面背阴处上层取样，在低温季节，应在南面朝阳处中、下层取样。每点取样不少于1公斤。害虫检查取样与水分取样不一样，它不是混合样，而是在每一取样点扦取的样品。害虫密度的计算是以所取样品中高一点的害虫数量代表整仓的害虫密度。

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3）冷却过程不要换烤盘。月饼生产厂家要确保充足的烤盘，冷却过程不能更换，减少二次污染。计划生产时购买烤盘的数量要与计划日生产月饼的数量基本相当，才能确保烤盘供应和不用更换。（4）由于热装箱，水汽蓄积箱内，月饼容易霉变，所以月饼应冷却后装箱。随着生产条件的改变，近几年来不少月饼生产厂家采用热包装，效果也很好。为什么广式月饼可以热包装。所谓热包装是指月饼出炉后，稍加冷却趁月饼未冷透立即转入包装程序。这样做的好处是，缩短月饼冷却时间，减少污染机会，加快广式月饼回软。但是，对于要求饼皮松酥的苏式月饼、宁式月饼、扬式月饼等，不宜热包装，否则会影响产品口感。

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做法1、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。3、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。4、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。5、擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。6、切成16等分。7、取一个小剂子，将切面的两端捏合。8、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。9、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

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4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不只养分成分丰厚，更可贵的是，它富含丰厚的维生素和矿物质。它还不只自个富含丰厚的维生素，它对面粉中的维生素还有维护效果。还不只仅如此，酵母菌在繁衍过程中还能添加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食制品要比未经发酵的面食如饼、面条等养分价值高出好几倍。

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3．磁选和去石。磁选过程就是使含有磁性金属的小麦，以适宜的流速通过磁铁的磁场，将金属杂质吸住，从而达到与小麦分离的目的。4．研磨。小麦的研磨是利用机械力量将小麦剥开，把胚乳从皮层上部剖下来，并磨成粉。研磨是在磨粉机中进行的。5．筛理。筛理的目的是将研磨后的物料等筛出面粉，进行分级，并分别送往不同的机器处理，以提高制粉设备工作效率。6．除尘。除尘是利用中间分离器、风机、脉冲除尘器将各工序产生的杂质灰尘、粮食粉尘排除在系统和车间之外。