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利用仓内安装的粮温测定工具，对储粮粮温、湿度进行定期巡测。巡测的内容包括粮温、仓温、气温、仓内外大气的相对湿度，即通常所进的“三温二湿”粮温检查层点的确定，要考虑有代表性，一般分为上。中、下三层，每层的深度视粮堆的高度和形而定。每层设点数量，视接堆大小而定，一般堂摒散装粮面不满100平方米的，一外分布设点，即三层9点超过100平方米的五外分布设点，即一展15点(常讲的三层五外15点)。若粮情稳定、安全，在低温季节，3-5天巡测一次：若粮情不稳定，在高温季节，新仓储粮，每天必须巡测一次；若根温升得过快，测温点不稳定或有的测量值有疑问，先对测温工具进行校正，更应到现场检测，必要时要翻动粮面，进行目测，“观其形闻其味”，将异常情况消灭在萌芽状态。

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面粉加工的六步骤面粉是加工各种食品的一种原料，那么面粉是如何加工的呢？下面厂家的技术人员将为大家介绍它的6项加工步骤。1．筛选。筛选的主要设备是振动筛，其工作原理是利用往复运动的筛面，使物料在筛面上产生相对运动，物料层产生自动分级，大而轻的物料浮于上层，小而重的物料沉于底层而穿过筛孔，达到分离的目的。2．打麦。打麦是利用装在高速转轴的金属打板，将小麦打到金钢砂或金属圆筒的齿形工作面上，除去附在小麦表面的泥土、污物和部分麦毛，以及打碎强度低于麦粒的煤渣、泥土、变质麦粒以便风选和筛选进一步分离，打麦在打麦机中进行。

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随着人们生活水平的提高，各类面点深受消费者喜爱。其面点要如何和面?和小编简单了解。饺子面500克面粉加50~60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。擀面条面 500克面粉加35~40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。蒸馒头面500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。烙饼面500克面粉加50~60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果比较好。

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4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不只养分成分丰厚，更可贵的是，它富含丰厚的维生素和矿物质。它还不只自个富含丰厚的维生素，它对面粉中的维生素还有维护效果。还不只仅如此，酵母菌在繁衍过程中还能添加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食制品要比未经发酵的面食如饼、面条等养分价值高出好几倍。

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1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的作业原理都差不多：在适合的条件下，发酵剂在面团中发生二氧化碳气体，再经过受热胀大使得面团变得松软可口。2、小苏打开释的气体并不丰厚，所以用它发面的制品松软度不是十分好。而且它是弱碱性物质，会损坏面粉中的维生素，下降面食的养分价值，不主张选用。

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3．磁选和去石。磁选过程就是使含有磁性金属的小麦，以适宜的流速通过磁铁的磁场，将金属杂质吸住，从而达到与小麦分离的目的。4．研磨。小麦的研磨是利用机械力量将小麦剥开，把胚乳从皮层上部剖下来，并磨成粉。研磨是在磨粉机中进行的。5．筛理。筛理的目的是将研磨后的物料等筛出面粉，进行分级，并分别送往不同的机器处理，以提高制粉设备工作效率。6．除尘。除尘是利用中间分离器、风机、脉冲除尘器将各工序产生的杂质灰尘、粮食粉尘排除在系统和车间之外。