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包头清真食品厂家

发布时间:2022-09-17 01:39:44
包头清真食品厂家

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1步:碗中加入300g的面粉,用180ml的温水和面,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至面絮状后加入30g的食用油,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜密封发酵至原来的2倍大小。2步:油酥的制作:取一个小碗,碗中加入30g面粉、50g食用油,搅拌至细腻的面糊状以备用;另取一个碗,碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺食用盐,搅拌均匀后再加入2勺面粉并且搅匀以待用。

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面粉的存放分析面粉是日常生活中的主要食物制作原料,它是松散状的粉末,颜色呈白色或微黄色。面粉用手捻的话会感觉细腻、无结块、无杂质。面粉的存放,要做到以下3点,可长时间安全存放,不会出现质量问题:1. 盛放面粉的容器要保持干净,且密封性要强。2. 在面粉上盖上一层牛皮纸,并撒上几粒花椒。3. 后将容器口密封好,放在阴凉通风处储存即可。在购买面粉时,切不宜购买过于洁白的面粉,这是因为过白的面粉中可能添加了增白剂。

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①广式月饼饼面呈棕红色,腰部微凸。②苏式月饼饼面呈金黄色,扁鼓状。③京式月饼饼面麦黄色,腰部不青墙。不同的月饼生产厂家对于控制月饼霉变的方式不同,但是基本原理相似,主要的控制方法有以下几点(1)出炉月饼温度降低,容易感染杂菌。空气中含霉菌较多,因此需要对其防护,有效的办法是对生产环境进行灭菌处理,可用紫外灯照射、臭氧等方式提前处理生产环境。(2)出炉月饼一定要充分冷却。冷却后的月饼水分降低到12%~15%时才可包装。一般冷却时间是12~24h。由于水分没有蒸发,就急于包装,使水分捂在包装盒中,也是月饼发生霉变的一个重要原因。

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还记得小时候吃的中式糕点吗? 那是记忆的味道,小时候爱的味道,一生难忘的味道。纯手工制作的中式糕点,没有西式糕点的甜腻,没有西式糕点造型那么美观,但松软可口,甜度适宜,老少皆宜。传统的中式蛋糕在人们心中的拥有不可取代的位置。媳妇饼是中式糕点中的经典,而且还拥有一个动人的爱情故事。相传有一对恩爱夫妻,丈夫得病,媳妇甘愿卖身为丈夫治病,失去妻子的丈夫为了赎回妻子,专心研制了这款美味的媳妇饼,卖饼赚钱赎回媳妇,过上了幸福美满的生活。这款饼也传承至今,被称之为“媳妇饼”。虽然现在我们的媳妇饼里没有媳妇,但是有着我们满满的回忆与爱。