油炸类—南瓜小油香

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现在因为南瓜的营养丰富等众多作用，越来越受到城市人的喜欢。今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃。

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法

1. 南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2. 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3. 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4. 把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5. 油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

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